今宵はお馴染み「パパの料理塾」。
1期生のキャンセルが出て急募がかかり、飛び入り参加できました。
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本日のお題は「お家イタリアン」
会場につくと、チーズフォンデュのおもてなしから始まりました。バケットはもちろん、ブロッコリーをつけて食べてもウマイ。
今夜のパパ料理塾も、サクサクとメニューがつづきます。
まずは、鯛のカルパッチョ。カルパッチョは、パパ料理研究家の思い出の一品。滝村さんがパパ料理講習を始めて10年以上経つなかで、初めてメニューとして取り上げたとのこと。高級食材ゆえ、行政主催の安価な講座では出せなかったため。
鯛のカルパッチョ、トレビアンな美味さでした。
本日のメインディッシュに取り掛かります。
みじん切りの方法を教わった後、受講生が野菜を刻みます。
ひき肉をフライパンで炒めます。
別に鍋でゆでていた麺をあげます。
美味なるボロネーゼの出来上がり!
カプレーゼとポタージュスープも作りました。手軽で簡単!
毎度好評、家計料理研究家・きくちゃんレシピも登場。
予定した全メニューを作り終えた後は、感想戦。本日習った料理を自宅でも作れるよう、メモを一所懸命とりました。
最後の片付けを含めて、パパ料理です。
集合写真を撮って、本日は閉店!
一夜明けて、家で復習料理しました。絶品、ボロネーゼ!
イタリアンを作って、食べると、気分が若返った気がする。
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